【埔里餐廳推薦】埔里近百年經典小吃美食，一碗有歷史的時光麵
要說到埔里小吃美食，必然不會漏掉這家老麵店「胡國雄」，而這篇要介紹的埔里古月軒餐廳，是胡國雄小吃的二代店，以更精緻的餐廳形式經營，店名「古月」代表是胡，軒則是日治時代的店稱，沒錯！日治時代XD~ 這是一家從1930年日治時代經營至今的麵店，店內招牌「時光麵」便是歷時近九十年，一碗代表著歷史的美味麵食，也證明了美味歷久不衰哦！
古月軒店面以現代中國風格呈現，門市靠近出入埔里經常會經過的路段，如果是遊客前來值得推薦安排進埔里旅遊行程，附近有星巴克以及埔里酒廠
一進門會先看到復古風格的開放式廚房，店內主要座位都在二樓，需要上樓用餐，但一樓也有設置座位，若有行動不便的同行者也能在一樓用餐
到二樓後整個用餐空間變得很寬敞，一樣有個開放式廚房及櫃檯在二樓，點餐結帳不用一直上下樓，桌數也蠻多的，如果是多人團體也容納得下
牆上有介紹時光麵的吃法，非常的特別，待會再一起跟大家分享
店內餐點菜色蠻多樣的，但是店員有介紹菜單不定期會做更換，這邊建議大家如果想先看菜單可以到他們粉絲團詢問，先跟大家介紹我們點了幾樣的小菜，上圖是美味滷豆腐，一份有兩塊，滷的超透不會中間沒味道
這兩樣是滷海帶跟滷豬皮，也是一樣很入味，豬皮滷到軟Ｑ軟Ｑ的，古月軒的滷味小菜也是招牌，使用的是紅甘蔗和純淨埔里水，以獨門配方製作的老滷汁，香而不鹹，帶有點回甘的風味
這個還蠻特別的，是滷骨仔肉，骨仔肉是熬湯那種大骨邊的肉，膠質很多，以前吃過炒的，很香，但是用滷的別有一番風味，肉質滷到超嫩，不像炒的會比較韌
再來想跟大家大推滷米血，也是軟嫩的口感，搭配滷汁的香氣真的很開胃，對於古月軒的滷味最喜歡的就是不死鹹
店裡也有提供幾項飲品，點了鹵梅水還蠻不錯的，酸甜得恰到好處，喝酸梅汁最怕的就是太甜
小菜完終於換主菜上了，這次和友人們都點不一樣的麵食來試試，這是經典辣麵，很像不鹹麻辣鴨血，湯汁是可以喝的，香辣香辣的很開胃，配麵食也很搭
八寶醬拌麵是友人點的，肉燥香氣非常特別，而且越吃越香，非常開胃
這碗是川香肉乾麵，一開始看到川香都以為是辣的，但其實並不會辣，搭配白肉片跟特製醬拌再一起也是越吃越香阿！
經典招牌時光麵，就是這碗切仔麵賣了近百年歷史，最特別的是他的吃法類似我們埔里肉圓的吃法，先吃麵在加湯，當然也可以依照自己的喜好做成湯麵吃
步驟一，先將麵與醬汁均勻的拌再一起
步驟二，可以先吃一口吸附醬汁的黃麵條
步驟三，品嚐經典里肌肉片，雖然是第三步驟，但每次都習慣先把肉片吃掉XD 但為了拍照還是先留著
最後就是加入精華大骨高湯，一般在一代店胡國雄吃到的直接都是湯麵，在古月軒以新吃法去品嚐，反而吃到沒吃過的醬汁風味，也是蠻特別的體驗
個人認為以招牌切仔麵來說，兩店風味沒甚麼落差，但是古月軒提供的麵食種類更多，而且有不輸餐廳的環境氣氛，餐點九成卻都是60元以下的銅板美食，CP值很高，一方面可以在舒適的環境品嚐在地埔里小吃，另一方面還能省荷包，作為外出旅遊用餐是很超值>"<~ 提供給大家參考
✤✤ 埔里餐廳推薦│ 古月軒餐廳 ✤✤
地 址： 545南投縣埔里鎮大城路2-10號
連絡電話： 0492996337
營業時間：11:30~20:00
粉絲專頁：古月軒
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